Kad porastem bit ću...

TINJAN-U tinjanskoj konobi «Na kapeli» u nedjelju 28.02.2010. je osnovana Udruga senzornih analitičara pršuta i drugih suhomesnatih proizvoda, prva takva u Hrvatskoj.

Udruga će se baviti evaluacijom pršuta s ciljem poboljšanja kvalitete te promocijom autohtonog istarskog, ali i ostalih hrvatskih pršuta i suhomesnatih proizvoda. Za predsjednicu je izabrana dipl. ing. agr. Blanka Sinčić Pulić, inače djelatnica Agencije za ruralni razvoj Istre, za potpredsjednicu Jelena Đugum iz Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, dok je tinjanski načelnik Mladen Rajko tajnik udruge.

Peteročlani upravni odbor čine Jasenka Kapuralin (AZRRI), Ivica Kos (Agronomski fakultet u Zagrebu), Milan Buršić (predsjednik Udruge proizvođača istarskog pršuta), Feručo Smoković (Institut za poljoprivredu i turizam u Poreču) i Ante Madir (Udruga proizvođača dalmatinskog pršuta).

Osnivanju udruge je prethodila dodjela certifikata polaznicima trodnevnog tečaja senzornih analitičara za pršut i suhomesnate proizvode.Uspješno ga je završilo 28 polaznika,i time su stekli zvanje kvalificiranog suca ili suca ekperta.

Skrećem pozornost na hitnost uvođenja takve ili slične udruge u našem širem kraju,te da što više naših ljudi stekne zvanje educiranog kušača pršuta i suhomesnatih proizvoda.Vjerujem da imamo vrsnih kandidata koji su spremni  okušati se u ovom zvanju i provoditi daljnu gastro-edukaciju u našoj regiji.

(drmke/NL)